アメリカ
"VOLPI Prosciutto" ボルピー プロシュット（プロシュート）
良質な豚肉を伝統的な製法でじっくりと熟成しました。１０ヶ月以上の熟成によって、やわらかくとても上品な風味のプロシュートに仕上げています。
| 商品名 | 規格 | 入数 |
|---|---|---|
| プロシュット | ブロック(不定貫) | １本=約4kg １ケース=4本 |
| 300gスライス | １ケース=20p |
モッツァレラチーズのプロシュット巻き
材料（4人分）
| プロシュット | 適宜 |
| グリーンアスパラガス | 16本 |
| モッツァレラチーズ | 2ケ |
| アルファルファ | 適宜 |
| ドレッシング | 適量 |
作り方
- グリーンアスパラガスを茹でて冷ましておきます。
- モッツァレラチーズを切りとってから、1とプロシュットで巻きます。
- 周りにアルファルファを盛り付け、ドレッシングを全体にかけます。このままでも、オーブンで温めてもおいしくいただけます。
ポイント
ドレッシングは味をハッキリさせたい場合、オリーブオイルとレモン汁の割合を4:1に、やわらかい味にしたい場合には5:1にして塩、コショウで味を整えます。
イタリア貿易振興会・パルマハム協会冊子より
"VOLPI Parmesan Salame" ボルピー パルメザンサラミ
パルメザンチーズで風味付した小型サラミです。 合成着色料、合成保存料は使用しておりません。
| 商品名 | 規格 | 入数 |
|---|---|---|
| パルメザンサラミ | ブロック（定貫） | 1本=168g 1ケース=8本 |
"VOLPI Wine Salami" ボルピー ワインサラミ
赤ワインで風味付した小型サラミです。 合成着色料、合成保存料は使用しておりません。
| 商品名 | 規格 | 入数 |
|---|---|---|
| ワインサラミ | ブロック（定貫） | 1本=168g 1ケース：8本 |
"VOLPI Roltini Palin" ボルピー ロルティーニ プレーン
プロシュットをそのままモッツァレラチーズで巻いたロトラの基本タイプです。
| 商品名 | 規格 | 入数 |
|---|---|---|
| ロルティーニ（プレーン） | ブロック（定貫） | １本=170g １ケース=20本 |
"VOLPI Roltini Basil" ボルピー ロルティーニ バジル
プロシュットにバジルを加えて、モッツァレラチーズで巻きました。
| 商品名 | 規格 | 入数 |
|---|---|---|
| ロルティーニ（バジル） | ブロック（定貫） | １本=170g １ケース=20本 |