チーズ

小説　「ドン・キホーテ」でおなじみのチーズ。　カスティーリャ・ラ・マンチャ州原産種のマンチェガ羊の乳で作られるDOP（原産地呼称保護）チーズです。

牛乳、羊乳、山羊乳の３種乳ミックスのチーズです。 チーズ製造職人がそれぞれの乳の優れた特徴を活かして作り上げるチーズで、イベリア半島中央で主に作られます。　酸味としっとり感のバランスが取れたマイルドで美味しいチーズです。　

ガリシア州の最も特徴的なチーズで、クリーミーでソフトなやさしい舌触りです。 「テティージャ」とはスペイン語で「おっぱい」の意味で、その伝統的な形状に由来しています。　 DOP（原産地呼称保護）チーズです。　

ガリシア州の肥沃な土地で育つ牛の乳を使用し、「オレオ」というガリシア特有の高床式貯蔵庫で熟成し、樺の木で燻しています。 DOP(原産地呼称保護）チーズです。　

スペイン北西部のピコス・デ・エウロパ山脈に囲まれた深い谷、バルデオン谷で作られるスペイン最高のブルーチーズの1つです。 牛乳と山羊乳のミックス乳タイプです。IGP（地理的表示保護）チーズです。

【2007年スペインベストブルーチーズ受賞製品です！】

プロシュットをそのままモッツァレラチーズで巻いたロトラの基本タイプです。

プロシュットにバジルを加えて、モッツァレラチーズで巻きました。