サラミ

最もポピュラーなイタリアサラミの一つです。混ぜもののないポークを使い、赤身の肩肉と少量の脂肪を均一に挽いて約3ヶ月の熟成で仕上げます。細挽きで直径約8〜10cmほどです。

• 料理例レシピ

パルマ地方の伝統的なサラミです。脂肪の少ない最高のイタリア産の豚を使い、甘口で繊細な味に仕上げています。粗挽きで細長い形状が特徴です。

南イタリアを代表するサラミです。 低脂肪肉にワインが加わり、繊細な香りと甘さがあります。

南イタリアでよく食べられている辛いサラミです。ナポリピッツアとの相性が抜群です。

ワインの王様”バローロ”を惜しみなく使い、その香りと旨みを引き出した贅沢なサラミです。

トリュフ入りですので、トリュフならではの独特の香りが楽しめるサラミです。

高級生ハムクラテッロに使われる部位と同じ部位から作られる、中挽きの珍しいサラミです。 柔らかい臀部の肉を使用しているため、とろりと口のなかでとろける凝縮された味わいが楽しめる高級サラミです。

パルメザンチーズで風味付した小型サラミです。 合成着色料、合成保存料は使用しておりません。

赤ワインで風味付した小型サラミです。 合成着色料、合成保存料は使用しておりません。

スペイン北東部のの伝統的な細型サルチチョン。　使い切りやすい170g定貫。

手軽に食べられるスティック状のドライサラミです。

ハンガリーの国宝に指定されているマンガリッツァ豚を使い、ピックの伝統的製法に基づいて作られるサラミ。　軽くスモークがかかっています。

• マンガリッツァ豚について

140年間、ピックで受け継がれてきたハンガリーの伝統的サラミ製法によって作られている白豚のサラミです。

ミラノサラミタイプの細挽きのサラミです。ノンスモークタイプ。