アストゥリアス州の新しいチーズが加わりました！　シドラ（リンゴの発泡酒）入りチーズです。

アストゥリアス州の名産、牛乳のチーズとシドラ（リンゴの発泡酒）のコラボレーションにより生まれた新しいチーズです。

シドラ（リンゴの発泡酒）を加えて作られたチーズで、ほのかにリンゴの風味がします。

詳しくは、こちらをご覧ください。
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山羊乳チーズが増えました！　エストレマドゥーラ州産です。

エストレマドゥーラ州から「ビエホ・マエストロ」をお届けできることになりました。

スペインにはD.O.P.以外にも美味しいチーズがたくさんあります。
また、スペインの山羊乳チーズは、山羊独特の匂いが控えめで、山羊乳チーズが苦手な方でも楽しんでいただけると思います。どちらもクリーミーな乳の味が楽しめます。

是非、商品ページをご覧下さい。
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アストゥリアス州より、新チーズ！「アフエガル・ピトゥ(Afuega'l Pitu) - D.O.P.」

アストゥリアス州で作られている「アフエガル・ピトゥ」を、新たにお届けすることになりました！

スペイン最古のチーズとも言われているチーズです。牛の乳をプレスせず、ゆっくりと時間をかけて固めています。料理やデザートにも幅広く使っていただけます。
プレーンタイプとパプリカ入りの2種類があります。

是非、商品ページをご覧下さい。
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アンダルシア州より、新チーズ！「ケソ・アル・ペドロ・ヒメネス(Queso al Pedro Ximenez)」

アンダルシア州マラガ県で作られている「ケソ・アル・ベドロ・ヒメネス」を、新たにお届けすることになりました！

アンダルシアの代表的な1種、マラゲーニャ種という山羊の乳から作られています。熟成したチーズを、ペドロ・ヒメネスに１週間漬け込んでおり、山羊乳のまろやかな酸味と、ほのかに香るペドロ・ヒメネスの香りがさっぱりとした味わいのチーズです。

是非、商品ページをご覧下さい。
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スペインチーズの世界へようこそ。

この度、スペインチーズのページをリニューアル致しました。

“スペインのチーズって初めてみます！”という方から、“あの地方のチーズが欲しい”という方まで、多くの方にスペインチーズの世界を楽しんでいただければと思います。
スペインにはそれぞれの地方にいろいろなチーズがあります。羊乳、山羊乳、牛乳、ミックス乳、ハードタイプ、ソフトタイプなどなど。まだ日本ではあまり見かけないスペインチーズですが、より多くの個性豊かな美味しいチーズをより多くの方々にお届けすべく、努力してまいりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

ところで、“ケソ”って聞かれたことありますか？　スペイン語でチーズのことを“ケソ(Queso)”と言います。ですから例えば、“ケソ・マンチェゴ”は、“マンチェゴチーズ”。フランス語の“フロマージュ”や、イタリア語の“フォルマッジョ”と響きが違いますが、ラテン語の“ホエー（乳清）を除いた”という意味の言葉が語源だそうです。

この“スペインチーズあれこれ”では、スペインチーズに関する些細なこと、レシピ、など紹介していく予定です。
是非、ときどき覗いてみて下さい。